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【福井の地酒 舞美人】の最新イベントスケジュールを中心に、蔵人・女将として珍闘中の嫁のブログです。
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板の酒粕レシピ、今度は焼くだけ



板粕焼いて、砂糖をのせるだけ!
0121c.jpg
板粕でもなるべく固めの部分を、
アルミホイルにのせる。


0121b.jpg
私は、しっかり焼き目がついたほうが好きなので
トースターで、表5分。裏1分焼きます。


0121a.jpg
砂糖をのせて出来上がり!



簡単~



福井ではとってもメジャーな食べ方で
昔は、石油ストーブの上にあみを置いて
その上で焼いて食べたそうです。
ご年配の方に好きな方が多い食べ方なのですが
美味しいよ~(私は決して若くはないけど・・)


ほんのり粕の味がほろにがあまくて
コーヒーにもあいます



最近粕が本当に人気で
昨年NHK「ためしてがってん」でも特集があったし。
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20101124

美容に健康に大人気!!


でも・・・



蔵元達の間では・・・・



「お酒の特集もして欲しい」という話も・・・・(笑)






酒蔵からぼちぼちとつぶやいてます
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蔵元杜氏のツイッターは携帯からつぶやいてます!!
 http://twitter.com/maibijin8osake



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舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 0776-41-1002
 info@maibijin.com
 蔵人・女将 美川 久美子







 









 
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酒粕ケーキといっても、本当にいろいろ種類があって
偶然、頂くことが続いたので
ここで一挙にご紹介します

1.jpg
友人が、石川県のお土産にくれた「酒粕ケーキ」
こんな色白のものを見たのは、初めて!
すごくしっとり


3.jpg
もうえもん農場さんのお米で、
舞美人が醸造したお酒「こしのひかり」
の酒粕を使った、「酒粕シフォンケーキ」
とっても軽い食感

もうえもん農場さんHP http://www.komeyasan.jp/koshinohikari/index.html


2.jpg
お客様手作りの「酒粕ケーキ」(多分パウンド)
直接頂いたのではないので、詳細が分からないのですが
(粕は舞美人ではないかも・・・)
とっても濃厚な味わい




最近、本当に酒粕に人気があって
いろいろバリエーションも広がっているよう


今までいただいた酒粕お料理を
サイトの方でもご紹介しています!!
 舞美人SHOP http://www.maibijin.com/product/68


舞美人の酒粕販売もやってますので
いろいろチャレンジしてみてくださいね




酒縁って素敵
舞美人 行商(笑)スケジュール


10月23・24日 福井駅前「ふくいファーレ」 即売会

11月 東京にて「蔵元を囲む会」決定!!
     詳細は決定次第、後日お知らせします。



大人気(*≧m≦*)
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 蔵人・女将 美川 久美子

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

旬の岩牡蠣を頂きました!!
しかも殻付きで(*--*)


蔵元が大好物の岩牡蠣。
文句も言わず、黙々と殻をわること2時間近く。。。。
(仕事してよ~と私の心の叫び)


晩酌に登場!!
F1000272.jpg
牡蠣の酢漬けです^^;


殻から出した牡蠣に酢を入れ
ほどよく冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
(ちなみに、ここは大女将の担当)



普段は、休日前しか飲まない私ですが
コレがあったら、平日でも何でも
飲まずにはいられませーん(笑)
(食べるのみ私の担当^^;)


20090812193614.jpg
ぷりっぷりっです(*≧m≦*)
少し、お醤油をたらして食べました。



もう、一個食べてお酒をごくごく
1個食べてごくごく。


最高~ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ♪




やっぱり日本酒とは抜群の相性ですね。
昨日のお酒は、コレをあわせました。
通販でご購入いただけます。詳しくはこちらへどうぞ^^;
舞美人 うらら酵母仕込み 純米吟醸 無ろ過生原酒 。


無ろ過生原酒、最高~。
大好き(*^_^*)
相性バツグン。
夫婦で飲んで、内需拡大しました(笑)





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 蔵人・女将 美川 久美子














rogo2.jpg
↑舞美人 通販サイトです。
遊びにきてくださいね(*^_^*)



餃子の皮を使った、簡単レシピ第2弾!
第1弾のレシピはこちら http://maibijin.blog84.fc2.com/blog-entry-277.html



今度も、ちょー簡単(≧▽≦)♪
F1000082.jpg
餃子の皮に、舞美人の酒粕をつけて
トースターでチン!
仕上げに、黒胡椒をふりました^^;


でも、焼く時間が長すぎたのか
酒粕の香りはするものの、食感がなく・・・・
あえて名前を付けるなら


「黒胡椒 酒粕風味ぱりぱり焼」



というような感じで(笑)
どちらかというと、ビールのおつまみに合いました。



今度は、もうちょっと酒粕の量を増やして
日本酒に合うおつまみにしようかな♪と思ってます。


食べながらぶつぶつ言ってたら
蔵元に




「餃子作ればいいんじゃない?」


と言われました(-_-;)




それは、ごもっとも♪






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舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 蔵人女将 美川 久美子





出来ました!とうとうです(*^_^*)
RIMG0961.jpg

舞美人の酒粕に漬けて、冷蔵庫にいれてあった卵黄です。
  http://maibijin.blog84.fc2.com/blog-entry-154.html


なんと、加熱など一切していないのにちょっと硬くなっているんです。
不思議ですね^^;





意味もなくエッグスタンドにいれてみました(笑)
フランスのスーパーで買った、思い出の品なんです。なつかし~(^^)



味は、濃厚!まったりとしておいしいです☆
ちょっと、酒粕と一緒に食べてもクリーミーで、またおいし(*^_^*)


残念ながら、さっき食べたのでお酒なし。
きっと、いい肴になると思います(^^)


超簡単!是非試してみてくださいね(^_^)v





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