出来ました！とうとうです(*^_^*)


舞美人の酒粕に漬けて、冷蔵庫にいれてあった卵黄です。
　　http://maibijin.blog84.fc2.com/blog-entry-154.html


なんと、加熱など一切していないのにちょっと硬くなっているんです。
不思議ですね^^;





意味もなくエッグスタンドにいれてみました(笑)
フランスのスーパーで買った、思い出の品なんです。なつかし〜(^^)



味は、濃厚！まったりとしておいしいです☆
ちょっと、酒粕と一緒に食べてもクリーミーで、またおいし（*^_^*）


残念ながら、さっき食べたのでお酒なし。
きっと、いい肴になると思います(^^)


超簡単！是非試してみてくださいね(^_^)v





完売してしまった「吟香系 ひやおろし」
呑みたかった〜という方は、こちらへどうぞ。
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ネット通販ができますよ^^;
大木商店（舞美人が信頼を寄せる、素敵なお店です）
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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　女将　美川　久美子

試してみました酒粕料理(^_^)v

豚汁です。


日本酒だけでなくビールにも詳しくて、子煩悩でお料理上手の「ジン君」さん
http://blogs.yahoo.co.jp/jin0227
教えていただいて、早速。。。

具材は、冷蔵庫にあった豚肉、にんじん、畑からねぎ。
（いつもは、ごぼうや、大根、サトイモ、こんにゃくを入れてます）


ジンさんは、舞美人の純米大吟醸の粕を使用して下さったのですが
私は、冷蔵庫のあった舞美人の純米酒の粕を使用。


隠し味程度に酒粕を入れたのですが
ほんのり香りがあって、おいしかったです〜（*^_^*）
なにより簡単だし☆
でも純米大吟醸の酒粕だったらどうだったか。。。。今度試してみよう！！



そして、大好きな猫先生のレシピから。。。
http://blogs.yahoo.co.jp/rionsilvercat/folder/1420725.html


「卵黄の酒粕漬け」


猫先生は、舞美人の本醸造の酒粕を使用してくださったのですが
私は、冷蔵庫のあった舞美人の純米酒の酒粕を使用(←また！）


酒粕の中に、卵黄をポトリ。






その上に、酒粕をかぶせてあげる。
そして、冷蔵庫で４日間ねかせる。



卵はとっても好きなので、楽しみ〜（*^_^*）


出来上がりはまた報告しますね♪
ドキドキ（*^_^*）

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またまた酒粕レシピです(*^_^*)

【舞美人　酒粕】使ってます。



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今回は、写真家でもある　まりよさんに教えてもらったレシピです。
http://ameblo.jp/p-midori



その名も　【鶏の粕漬け】




こちらも、超〜かんたん♪
１．ボールに舞美人　酒粕とお醤油をいれて混ぜる。
２．一口大に切った鶏肉を１に入れてからめる。
３.フライパンで炒める。


これだけなんです、私でも作れました(*^_^*)


お醤油や酒粕の量は、本当に適当〜
「鶏肉に塩をかけて・・・」と教えていただいたことも忘れて
作ったのですが、でも！おいしかったですよ（*^_^*）
固めの酒粕をご利用の場合は
お酒で少しのばしてあげてくださいね。



蔵元は、酒粕を使っていることなど全然気が付かず

私：　「酒粕、入ってるんだけど」

蔵元：「えぇ！全然分からなかった！
　　　　そういえば、いつもよりお肉がやわらかくてジューシー。
　　　　激旨〜！！」


と喜んでました。
基本、蔵元は酒粕よりもお酒が大好きなので大丈夫ということでしょう。




料理は必要に迫られてやっているので
決して上手ではないのですが、
料理が楽しいと。。。
食事も楽しくて。。。
普通の毎日も楽しくなりますね（*^_^*）


最近、食事の時お酒も飲むようになりました^^;
おいしいお酒に、楽しいお料理。。。
贅沢〜☆彡
なんだか平凡な毎日が、ウキウキです。



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日本酒部門　純米吟醸・純米大吟醸の部　ブロンズメダル受賞
　
舞美人　純米吟醸　「舞妓」





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お料理が苦手な私にも出来ました！
簡単でおいしい、舞美人の酒粕を使ったお料理。


その名も【舞美人　純米大吟醸酒粕マヨディップ】


奥の、白いかたまりがそうです^^;



本家のお料理は、猫先生のレシピです☆
【酒粕味噌マヨディップ】
http://blogs.yahoo.co.jp/rionsilvercat/47656676.html

なんか、おいしそうさが断然違いますが(ーー;)
しかも、私のは西京味噌がなかったので、
強引に舞美人純米大吟醸酒粕とマヨネーズを混ぜたのみ（笑）
でも、結構おいしかったです(^^)


酒粕は猫先生が作ってくれたのは3月なので、
使用していたのは、板粕です。
お料理には、レンジで柔らかくしていますが
今ではすっかりやわらか。なので私はそのまま使いました。
こんな感じです。




なので作り方は本当に簡単☆
１．舞美人　純米大吟醸酒粕とマヨネーズを適当に混ぜ合わせる。
２．お好みの野菜をスティックに切る。
３．盛り付ける


味が酒粕とマヨネーズのみなので、
薄味ですが、酒粕の旨味が引き立っておいしかった（*^_^*）
酒粕とマヨネーズって合うんですね、発見でした(@_@)


でも舞美人の酒粕は、木ぶね搾りなので
アルコール分が多く残っています。
その分おいしいのですが、私のようにお酒に弱い方は
食べ過ぎにご注意です。
これだけで、気持ちよくなりました（笑）



次は、西京味噌を買ってきて作ってみます〜♪




舞美人酒粕　ネットで販売しています（*^_^*）
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