今年も、チャレンジ袋取り！！



去年より進歩してますか？（笑）


もろみを入れる量を少なめにしたこともあって
途中で

「助けて〜」


と叫ぶこともなく
自分で、もろみの調整ができるようにもなり
調子にのって、どんどん作業を進めていたら



隣で、袋を積み上げる作業をしていた蔵元に


「早すぎる！勝手にするな！（怒）」


と叱られ(ーー;)


でも、なんか面白くなってきて
どんどんやっていたら



「もう、やめとけ！！」


と言われました（笑）


悔しいので
「手伝ってるのに〜」と反論したら


「遊んでるやろっ<`ヘ´>」とダメ出し。。
どーも余計に気が散って、邪魔らしい(ーー;)


「今に袋積みも出来るようになってやるっっ」
と逆に闘志がわいてきました（笑）


でも、どんどん酒造りにはまってきているような。。。
これって、まさか蔵元の思うつぼ！？




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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　蔵人女将　美川　久美子

舞美人　「新酒蔵開き」　　3月23日（日）　　　
詳しくは、ぼちぼちお知らせしますよ〜(^_^)v　

只今、搾り真っ最中ですが
木ぶねでお酒を搾りきるには2日かかります。

夜中は、さすがに搾らないのですが
「あらばしり」「中取り」のお酒の後
一度、木ぶねのなかの酒袋を積み直します。




まず、のせてある木片を全ておろして
蓋を、取り出します。



蓋をここまで持ち上げるのは結構大変なんです
なにせ重い(T_T)




蓋を完全にずらしてから
木ぶねのなかの粕袋をつみ直します。




そして、また蓋をのせ木片を積み
上から圧力をかけ、最後の搾りをします。



この木片も重い(>_<)
力を入れて踏ん張ると
体の中から何かが出てきそうになります（笑）


酒造りは、力仕事に水仕事。
体力勝負ですね。。。




友人のまりよさんが、蔵までの地図を作ってくれました^^;
ありがとう(^o^)／





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初搾りしました〜
待ちに待った、初搾り。
うっ、嬉しい(T_T)



タンクの中のもろみを、酒袋につめています。



もろみを入れた酒袋を、木ぶねの中に積み上げていきます。





でたぁ〜

★*ﾟ*(感´∀｀動)*ﾟ*★


最初は、水っぽいのですが
徐々に、味が出てきて。。。。


美味しい(*´∀｀)ｳｯﾄﾘ


今日は、「中取り」と呼ばれるお酒が出ます。
楽しみ〜♪



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いよいよ明日が初搾り。
今日も準備に大急がし。

昨日は、木ぶねを蔵に入れましたよ（*^_^*）


蔵元は、突然
「今からやるっ！！」

というので、
「銀行が私を呼んでいるから、帰ってくるまでまってて！！」
と言って、慌ててダッシュ(>_<)


帰ってきたら、大女将ともう始めていて。。。
やっぱり不機嫌。


蔵元はメンバーが足りないと、絶対機嫌が悪くなるんですよね〜





途中で、動かなくなってしまって
木ぶねの下に入れてある、ころ（鉄パイプ）を調整する蔵元。




更に調整。





何とか無事入りました(^o^)／



ここで、貴重なアングルを。


木ぶねの中身なのですが
この中に、もろみをいれた粕袋を積み上げて
上から圧力をかけて、お酒を搾るのですが
そこから出た新酒は、この溝を通って槽口（ふなくち）からでてきます。


この溝って、職人さんが考えて作ったんだろうなーと
しみじみ見ちゃいました。おもしろいですね（*^_^*）



今回、たいしたことはないのですが
作業中、指を挟んでしまい
少しつめの中で血が。。。。。
今もちょっと痛いのですが

蔵元曰く、「名誉の負傷でよかった」そうで(ーー;)
私にしたら、痛いものは痛い〜(T_T)です。




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「舞美人　新酒蔵開き」
今年は、3月23日に決定！！
詳しくは、ぼちぼちお知らせしますね（*^_^*）


昨日、木ぶねを洗ってあげました(^_^)v



2歳の娘も参加^^;


これがまた、タイミングよく
大木商店の大木さん　http://zizakeclub.com/
が来て下さって、しかも手伝ってくださいました。




奥が大木さんです。


「手伝うよ」と嬉しいお言葉。
いつもありがとうございます(T_T)
男手は蔵元だけなので、本当に助かりました。




息子が撮った写真なのですが
私も手伝っていた！という証拠に。。。なりますか？（笑）
右側が私です（分かりますね^^;）


木ぶねは、まだ蔵の中には入れてないので
明日、その作業をします。



いよいよ3月5日、初搾り　です！！
やっとです(T_T)

なかなか期待できる出来になってます。
うれしい〜（*^_^*）


ネットショップで
搾ったその日に、新酒を発送！なんてことやってます。
興味のある方は、是非どうぞ。
美味しさが断然違いますよ(^^♪

「舞美人SHOP」　http://www.maibijin.com/product/24


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