今年も、チャレンジ袋取り!!

去年より進歩してますか?(笑)
もろみを入れる量を少なめにしたこともあって
途中で
「助けて〜」
と叫ぶこともなく
自分で、もろみの調整ができるようにもなり
調子にのって、どんどん作業を進めていたら

隣で、袋を積み上げる作業をしていた蔵元に
「早すぎる!勝手にするな!(怒)」
と叱られ(ーー;)
でも、なんか面白くなってきて
どんどんやっていたら

「もう、やめとけ!!」
と言われました(笑)
悔しいので
「手伝ってるのに〜」と反論したら
「遊んでるやろっ<`ヘ´>」とダメ出し。。
どーも余計に気が散って、邪魔らしい(ーー;)
「今に袋積みも出来るようになってやるっっ」
と逆に闘志がわいてきました(笑)
でも、どんどん酒造りにはまってきているような。。。
これって、まさか蔵元の思うつぼ!?
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蔵人女将 美川 久美子テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ
- 2008/04/03(木) 00:42:36|
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舞美人 「新酒蔵開き」 3月23日(日) 詳しくは、ぼちぼちお知らせしますよ〜(^_^)v
只今、搾り真っ最中ですが
木ぶねでお酒を搾りきるには2日かかります。
夜中は、さすがに搾らないのですが
「あらばしり」「中取り」のお酒の後
一度、木ぶねのなかの酒袋を積み直します。

まず、のせてある木片を全ておろして
蓋を、取り出します。

蓋をここまで持ち上げるのは結構大変なんです
なにせ重い(T_T)

蓋を完全にずらしてから
木ぶねのなかの粕袋をつみ直します。

そして、また蓋をのせ木片を積み
上から圧力をかけ、最後の搾りをします。
この木片も
重い(>_<)力を入れて踏ん張ると
体の中から何かが出てきそうになります(笑)
酒造りは、力仕事に水仕事。
体力勝負ですね。。。
友人のまりよさんが、蔵までの地図を作ってくれました^^;
ありがとう(^o^)/

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- 2008/03/07(金) 15:42:55|
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舞美人 「新酒蔵開き」 3月23日(日) 詳しくは、ぼちぼちお知らせしますよ〜(^_^)v
初搾りしました〜
待ちに待った、初搾り。
うっ、嬉しい(T_T)

タンクの中のもろみを、酒袋につめています。

もろみを入れた酒袋を、木ぶねの中に積み上げていきます。

でたぁ〜
★*゚*(感´∀`動)*゚*★最初は、水っぽいのですが
徐々に、味が出てきて。。。。
美味しい(*´∀`)ウットリ
今日は、「中取り」と呼ばれるお酒が出ます。
楽しみ〜♪
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- 2008/03/06(木) 14:43:10|
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舞美人 「新酒蔵開き」 3月23日(日) 詳しくは、ぼちぼちお知らせしますよ〜(^_^)v
いよいよ明日が初搾り。
今日も準備に大急がし。
昨日は、木ぶねを蔵に入れましたよ(*^_^*)
蔵元は、突然
「今からやるっ!!」
というので、
「銀行が私を呼んでいるから、帰ってくるまでまってて!!」
と言って、慌ててダッシュ(>_<)
帰ってきたら、大女将ともう始めていて。。。
やっぱり不機嫌。
蔵元はメンバーが足りないと、絶対機嫌が悪くなるんですよね〜

途中で、動かなくなってしまって
木ぶねの下に入れてある、ころ(鉄パイプ)を調整する蔵元。

更に調整。

何とか無事入りました(^o^)/
ここで、貴重なアングルを。

木ぶねの中身なのですが
この中に、もろみをいれた粕袋を積み上げて
上から圧力をかけて、お酒を搾るのですが
そこから出た新酒は、この溝を通って槽口(ふなくち)からでてきます。
この溝って、職人さんが考えて作ったんだろうなーと
しみじみ見ちゃいました。おもしろいですね(*^_^*)
今回、たいしたことはないのですが
作業中、指を挟んでしまい
少しつめの中で血が。。。。。
今もちょっと痛いのですが
蔵元曰く、「名誉の負傷でよかった」そうで(ーー;)
私にしたら、痛いものは痛い〜(T_T)です。
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- 2008/03/04(火) 11:16:01|
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「舞美人 新酒蔵開き」今年は、
3月23日に決定!!
詳しくは、ぼちぼちお知らせしますね(*^_^*)
昨日、木ぶねを洗ってあげました(^_^)v

2歳の娘も参加^^;
これがまた、タイミングよく
大木商店の大木さん
http://zizakeclub.com/が来て下さって、しかも手伝ってくださいました。

奥が大木さんです。
「手伝うよ」と嬉しいお言葉。
いつもありがとうございます(T_T)
男手は蔵元だけなので、本当に助かりました。

息子が撮った写真なのですが
私も手伝っていた!という証拠に。。。なりますか?(笑)
右側が私です(分かりますね^^;)
木ぶねは、まだ蔵の中には入れてないので
明日、その作業をします。
いよいよ
3月5日、初搾り です!!
やっとです(T_T)
なかなか期待できる出来になってます。
うれしい〜(*^_^*)
ネットショップで
搾ったその日に、新酒を発送!なんてことやってます。
興味のある方は、是非どうぞ。
美味しさが断然違いますよ(^^♪
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蔵人女将 美川 久美子
- 2008/03/03(月) 13:43:15|
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