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【福井の地酒 舞美人】の最新イベントスケジュールを中心に、蔵人・女将として珍闘中の嫁のブログです。
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友人でもある写真家のまりよさん。
http://ameblo.jp/p-midori

先日、まりよさんと東京の写真の先生と一緒に
蔵の見学に来てくださいました。


と言っても、蔵は造りもしていないので
静かでがら~んとしています。
「こんな蔵でいいのかしら」と
蔵元と話していたのですが。。。。



ところがびっくり!!
舞美人の酒蔵に、とても感激してくださって(^^)



舞美人の酒蔵は
昭和20年代に福井で大震災があり、その後建てられたものがほとんど。
はっきり言って、古いです。



近代的で、最新の設備のある他の酒蔵を見ると
本当に羨ましくて、舞美人の蔵を恥ずかしく思うこともしばしばありました。




ところが!!



それが良いとおっしゃってくださったのです!
ありがとうございます(T_T)




和釜や、木ぶね。蔵の土壁。
はだか電球にも感激してくださいました。


「忘れられた日本の姿がここにある」とおっしゃってくださいました。
ありがとうございます!(でも私には、日常です(笑))




舞美人のお酒の味にも感激してくださって
「本当においしい、何十年ぶりにおいしいお酒です」とおっしゃっていただきました。



先生ご自身も、写真家として有名であるだけでなく
有名芸能人の方々に、呑み友達がたくさんおられるとか。
その名前をお聞きして、びっくり!



すごい!そんな方に褒めていただけるなんて(@_@)





お会いできたことだけでも幸せなのに、
嬉しいお言葉の数々。
本当にありがとうございましたm(__)m


今後も、おいしい舞美人のため
がんばります(*^_^*)


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舞美人Shop http://maibijin-shop.ocnk.net/

インターナショナル ワイン チャレンジ2007
日本酒部門 純米吟醸・純米大吟醸の部 ブロンズメダル受賞
 
舞美人 純米吟醸 「舞妓」
RIMG0608.jpg




お問い合わせはお気軽にどうぞ♪ info@maibijin.com
         TEL/FAX    0776-41-1002

舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 女将 美川 久美子



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なんと、何年かぶりに本格フランス料理を食べに行きました(*^_^*)


お店は、福井市二ノ宮にある【サレポア】さん。
http://ameblo.jp/salezet/


そこで、なんとなんとディナーを食べてきました♪
20070829150402.jpg
(友人撮影)
このお料理前菜です。おいしかったですよ(^^)
なにより、お野菜がとっても最高!



しかも、赤と白のワインまで飲んできちゃいました。
おいしかった~♪


こんな複雑で深い味付けのお料理は、本当に何年かぶり。
目で楽しんで、舌で楽しんで、お店の雰囲気もとてもよく
スタッフの方々も、とても親切でした。


なにより、こんなおいしいお料理を作っている
オーナーの八木さんが、とっても気さくで、楽しい方でした(^^)



福井でもこんなお店があるんだ(@_@)と感激。




私は、食事はお腹がいっぱいになればいい。。。
という感じが強かったのですが
最近、ブログのお仲間さんたちに触発されて、おいしいものにすっごく興味がでてきました。


しかも、お酒と一緒に楽しむお料理(^^)
考えてるだけで、楽しいですよね~



たのしい仲間や家族とともに楽しむ
おししいお料理と、おいしいお酒。
楽しいおしゃべり、楽しい時間。



それって最高の贅沢なんだなーと思います(*^_^*)



そんな時間を、舞美人が少しでもお手伝いできるようになりたい。。。そう思います☆




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舞美人 純米吟醸 「舞妓」
RIMG0608.jpg









またまた酒粕レシピです(*^_^*)

【舞美人 酒粕】使ってます。
20070809160229.jpg


ネットで販売もしています☆
 舞美人SHOPhttp://maibijin-shop.ocnk.net




今回は、写真家でもある まりよさんに教えてもらったレシピです。
http://ameblo.jp/p-midori



その名も 【鶏の粕漬け】
RIMG0725.jpg



こちらも、超~かんたん♪
1.ボールに舞美人 酒粕とお醤油をいれて混ぜる。
2.一口大に切った鶏肉を1に入れてからめる。
3.フライパンで炒める。


これだけなんです、私でも作れました(*^_^*)


お醤油や酒粕の量は、本当に適当~
「鶏肉に塩をかけて・・・」と教えていただいたことも忘れて
作ったのですが、でも!おいしかったですよ(*^_^*)
固めの酒粕をご利用の場合は
お酒で少しのばしてあげてくださいね。



蔵元は、酒粕を使っていることなど全然気が付かず

私: 「酒粕、入ってるんだけど」

蔵元:「えぇ!全然分からなかった!
    そういえば、いつもよりお肉がやわらかくてジューシー。
    激旨~!!」


と喜んでました。
基本、蔵元は酒粕よりもお酒が大好きなので大丈夫ということでしょう。




料理は必要に迫られてやっているので
決して上手ではないのですが、
料理が楽しいと。。。
食事も楽しくて。。。
普通の毎日も楽しくなりますね(*^_^*)


最近、食事の時お酒も飲むようになりました^^;
おいしいお酒に、楽しいお料理。。。
贅沢~☆彡
なんだか平凡な毎日が、ウキウキです。



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舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 女将 美川 久美子













お料理が苦手な私にも出来ました!
簡単でおいしい、舞美人の酒粕を使ったお料理。


その名も【舞美人 純米大吟醸酒粕マヨディップ】
RIMG0737.jpg

奥の、白いかたまりがそうです^^;



本家のお料理は、猫先生のレシピです☆
【酒粕味噌マヨディップ】
http://blogs.yahoo.co.jp/rionsilvercat/47656676.html

なんか、おいしそうさが断然違いますが(ーー;)
しかも、私のは西京味噌がなかったので、
強引に舞美人純米大吟醸酒粕とマヨネーズを混ぜたのみ(笑)
でも、結構おいしかったです(^^)


酒粕は猫先生が作ってくれたのは3月なので、
使用していたのは、板粕です。
お料理には、レンジで柔らかくしていますが
今ではすっかりやわらか。なので私はそのまま使いました。
こんな感じです。
20070809160229.jpg



なので作り方は本当に簡単☆
1.舞美人 純米大吟醸酒粕とマヨネーズを適当に混ぜ合わせる。
2.お好みの野菜をスティックに切る。
3.盛り付ける


味が酒粕とマヨネーズのみなので、
薄味ですが、酒粕の旨味が引き立っておいしかった(*^_^*)
酒粕とマヨネーズって合うんですね、発見でした(@_@)


でも舞美人の酒粕は、木ぶね搾りなので
アルコール分が多く残っています。
その分おいしいのですが、私のようにお酒に弱い方は
食べ過ぎにご注意です。
これだけで、気持ちよくなりました(笑)



次は、西京味噌を買ってきて作ってみます~♪




舞美人酒粕 ネットで販売しています(*^_^*)
【舞美人SHOP】 
http://maibijin-shop.ocnk.net/product/15


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 女将 美川 久美子












生まれて初めて、英語でお電話いただきました(^o^)/
でも、私はしゃべれません。


またまたやってしまいました。。。。。私ったら(T_T)
電話って、いきなりですよね?




私:「はい、美川です」と出たら、


相手:「Hello,Mr kinnya mikawa ?※△■☆・・・・」


私「!?・・・・英語だ(>_<)」




一応冷静なつもりで、「私はあんまり英語が話せませんので。。」
とうい内容を、英語で何とか話し、電話を切りました。



びっくりした~(>_<)
でも、生まれて初めて初体験♪





結局、お問い合わせだったのか、
蔵元の知り合いだったのか、
仕事のことだったのか分からず終い。。。。



蔵元に伝えると、「何でもいいから聞けばいいのに」




確かに。
ここは日本だった。
自信を持って、日本語でもいいからもっと聞いてみればよかった(ーー;)
せっかく電話してくれたのに、申し訳ないです。。。
すっごく落ち込んでしまいました。


これに懲りずに、またお電話お待ちしてます!!






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 女将 美川 久美子

















そろそろお盆休みですね、いかがお過ごしですか?

昨日、今年最初で最後の海水浴に行ってきました!
RIMG0721.jpg



遠くにいるのが、蔵元と子供たち。
気持ちよさそうですね(*^_^*)



久しぶりに、越前海岸に行ってきました。
ここ何年も三国や石川県のほうに行っていたので
本当に、久しぶり。



あまりの海のきれいさにびっくり(@_@)
RIMG0720.jpg

すごい透明度!!



なんと、足元に魚まで泳いでました(^^♪



すっごーい!
自宅からは1時間かからないし、これからは越前海岸にしよう!と思いました(^^)




福井は、本当に自然豊か。
自宅から海まで行くには、山を越えていったのですが
それがまた最高~!



山の緑で、癒される~(*^_^*)




自宅は福井でも結構田舎なのですが
それでも、やっぱり違う!!



福井は最高ですよ~、海あり、山あり(*^_^*) 
ぜひぜひ遊びに来てみて下さいね、この時期おすすめですよ☆






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 女将 美川 久美子











舞美人の酒蔵がどんどんきれいになってます(*^_^*)


「舞美人」の看板をきれいにしました☆
RIMG0717.jpg



以前の看板は結構さびていて、
遠目からみても、ちょっと古びてました。。。


でも、やっときれいに!
蔵元がペンキを塗ってくれました(*^_^*)
こんなところ器用なんですね~さすが職人!



でも、3階立ての鉄筋なので
屋上にある看板のペンキ塗りは、結構危険。。。。



私は結構心配性なので、それを知ってる蔵元は
内緒で作業してました(ーー;)


出来上がってから、作業していたことを知ったので
びっくりしたのですが
出来上がりには大満足(*^_^*)




舞美人 夏の酒蔵は、蔵の修繕に大忙し。
次の造りのための準備も兼ねて。。。。。


あっという間にまた、酒造りがはじまりますね・・・
ほんと、この年になると月日の立つのが早いです(*^_^*)





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「舞美人 木ぶね搾り 酒粕」始めました(^^)
20070809160229.jpg



販売は「舞美人shop」です。
 http://maibijin-shop.ocnk.net/product/




 


最近、お酒よりも注目が高いのでは?と思うほど大人気の酒粕。
舞美人では、全量を木ぶねで搾っているので
すべての酒粕が、手造りです!!
私が言うのもなんですが。。。。結構貴重ですよ(^^)


お酒を搾りすぎていないので、アルコール分が多めですが
そのおかげで、おいしさもアップ☆
まずは、いつもよりも少なめでお試しくださいね。



お化粧品から、お漬物用、お料理の下味に。。。
健康面でも注目されていますね。



大女将が鮭をつけてみました。
20070809160515.jpg

すっごくおいしかったですよ(*^_^*)
上品な味に、ほんのりお酒の香り♪



このあたりでは、奈良漬けに使うことが多い酒粕なので
だんだん残りの量も少なくなってきました。
まだ余裕があるのですが、なくなり次第終了となりますので
ご了承くださいね。





=女将の独り言=
 舞美人の酒粕は、ほとんど地元消費です。
 もともとの販売量も少ないのですが、「舞美人の酒粕はおいしい!」
 と、この時期になるとほとんどが予約で売り切れなんです。

 
 私が、「お酒よりも酒粕が売れるんだね」と言うと
 蔵元が「どうせ、粕杜氏さ」といじけたことも。。。


 酒粕だって、舞美人。
 おいしいと喜んでいただければ幸せです(*^_^*)





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 女将 美川 久美子










「秋上がり」のお酒とは・・・・
冬季に製造した清酒が、貯蔵して秋になると酒質が向上することです。


このことを、いろいろネットで見ていると、
「秋落ち」と言う言葉が。。。。





秋落ち?何それ?






初めて聞いた言葉でした(勉強不足ですみません(T_T)) 
よくよく読んでみると

 

 
秋落ち・・・・「秋あがり」の反対で、秋になって酒質が低下すること。とか。





ひょえぇぇぇぇぇぇぇ!恐ろしい(ToT)/
そんな言葉が存在するなんて~(>_<)






確かに、心配してます。
今年発売予定の「あきあがり」。。。。
何よりも何よりも心配(>_<)





もし、酒質が落ちていたら。。販売停止かも。。。。




蔵元に言うと、
「秋落ちのラベルつけて出すか,冗談だけど」



OH!NO~(欧米か!)
冗談だけにしてーーーーー(T_T)





でも、「秋落ち」という用語が存在するということは
昔から秋になると酒質が低下してしまった・・・ということが
結構あったんでしょうね。




恐ろしい~!それだけは許して~(T_T)




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 女将 美川 久美子















暑いですね(>_<)
ここ2・3日福井は本当に暑いです。
めったに汗をかかない私ですが、さすがに汗がだらだらです(T_T)


こんな季節になんですが、
今、あきあがりのお酒の準備に奮闘中です!!



今年、新発売するのでいろいろ準備することも多くて
あれこれ、あれこれ悩んでいます。



パッケージのこともいろいろあるのですが
一番は



お酒の味です!




万全の管理はしているのですが
納得いく酒質になったかな。。。
お客様に喜んでいただける味かな。。。。



新発売の前の瓶詰めは、いつも以上に緊張です(>_<)



発売予定は、9月上旬です。
経過は、またご報告しますね^^;
お楽しみに~☆



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舞美人の蔵元は、本当にお酒が好きです。
それと、お蕎麦が大好きです。
日本酒好きの、ルールですね(^^)



福井のお蕎麦はとってもおいしいんですよ(^^)
でも、あまりにも蕎麦が好きなので、
自宅では、ほとんど作りません。


なぜって。。。。




食べながらすごくうるさいんです(ーー;)





蕎麦のコシがどうとか・・・
ゆで方がどうとか・・・・
つゆがどうとか・・・
薬味どうとか・・



もう作らない(ーー;)





食べたかったら、外食で!が家のルールです。



先日も、寝言を言っていて・・・
蔵元「ソファください。。。」


私「えっ!ソファ?」



自宅のソファが、随分傷んできて
でも、まだまだ子供が小さいから
買い換えるのはもったいないし、でもきれいにしたいなぁ、って
日頃から思ってました。

蔵元も、口には出さないけど気になっているのかな。
夢の中だとはいえ、買ってくれてるなんてうれしいな♪
と思ったのに、よーく聞くと・・



蔵元「蕎麦ください!」
何度も言ってました。。。。。そっちか(ーー;)




本当に好きなのね、お蕎麦(笑)




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私の愛車は、VWのPOLOなんです(*^_^*)
実は両親が買ってくれた婚礼車です。

なので、もう10年目になります。


一応外車なので、それなりいろんなトラブルがありました。

助手席のドアが開かなくなった!
パワーウインドウが動かなくなった!
エアコンの出てくる部分が、落ちた!などなど。。。



基本的に、車は走ればいい!と思っているので
そんなトラブルも、まぁいっかで乗り越えてきました(^^)
気が付くと直っていたりするので、修理にだしませんでした(笑)



ところが、今回ばかりは!
エアコンが効かない。。。。。なんでぇ(T_T)



ガスがなくなったのだろう、と蔵元に言われたので買ったところに持って行くと、
どこかに穴が開いていてそこを見つけだして直すのに



10万以上はかかるそうです!
買い替えを勧められました(泣)




まぁ、そろそろかな。。とは思っていたのですが
急に言われるとショック(T_T)
やはり、愛着もあるし両親が買ってくれたものだし。。。


基本的にエアコン嫌いで、暑さには強いほうだし(でも必ず夏バテしますが)
予算もないので、このままこの夏を越してみるか
と思っているのですが、どうなることやら(ーー;)


窓を開けながら走り、そこは亜熱帯♪
想像するのも怖い(T_T)



ちなみに今日の福井は、気温33度。
うーん。。。今年の夏はなるべく家にいようっと。



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