本仕込み 福井の地酒 舞美人

本仕込みに入りました。
週末は、蔵仕事三昧でしたよ(^o^)／



酒米を和釜で蒸しています。
それをチェックしている蔵元です。


蒸米の量が多いので
大型の機械も登場しました。和釜の横にあるのがそうです（*^_^*）






蒸しあがると、
和釜の火を止めて、釜の中にたまった蒸気を抜きます。
栓を抜くと、写真のとうり
「シュー」と蒸気が一気に出てきます。


高温ですので、結構危ないんですよ。
でも、面白いんです(*^_^*)


なかなか重労働なので疲れましたが
無事終了！！
ちょっと一息です。



おまけ。。。。


休日なので、子供達がいたのですが
作業中は、おとなしくしていたのに
我慢できず、お片付けに参加。
見ていると疲れも、飛びます（*^_^*）
みんな、お疲れ様でした^^;





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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　蔵人女将　美川　久美子