舞美人 新米女将の酒造り

1887年創業、福井の地酒 舞美人醸造元の酒蔵に嫁いで10年。まだまだ新米女将のくみちゃんが、いよいよ本格的に酒造り初めました♪

本仕込み 順調です(^^♪ 福井の地酒 舞美人

新酒の出来上がりに向けて
順調です(*^_^*)


RIMG1294.jpg

仕込み蔵のタンクに移って、早数日。
もろみです(*^_^*)


酒母のときの「ぷちっ」という音から
今は「ぽこっ、ぽこっ」と大きな音を出すようになりました。
元気に発酵してますね(^^♪


香りも良くなってきて、フルーティです。
ただ、顔近づけすぎると、むせます(笑)


気を抜くと、もろみの中へ落ちそうになるのですが
蔵元から、「ここに落ちたら助けられないので、気をつけろ」
と言われているので、タンクを除くときは緊張します。
怖い怖い(>_<)




順調にいけば、今月下旬には新酒が出来そうです。
楽しみです〜☆




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         TEL/FAX    0776-41-1002

舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 蔵人女将 美川 久美子






  1. 2008/02/07(木) 12:20:55|
  2. 酒造り
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

コメント

まいさんと一緒におっこちて下さいv-16
かなりの発酵段階になっていますね。
急に寒くなって来たから、これからが楽しみですよね。フルーティーになることを願っていますよ(o^ O^)シ彡☆バンバン
  1. 2008/02/09(土) 13:58:21 |
  2. URL |
  3. ジン君 #ShBKu16o
  4. [ 編集]

ジンさん、そんなこと言わず一緒に落ちてみますか^^;
かなり強烈ですよ〜
  1. 2008/02/12(火) 11:01:16 |
  2. URL |
  3. 若女将くみちゃん #-
  4. [ 編集]

こちらまでわくわくしてきました。
今年の味はどんなんでしょう、楽しみですね。
くれぐれもタンクに落ちないように気をつけて下さいね(笑)。
  1. 2008/02/12(火) 13:18:57 |
  2. URL |
  3. 管理人@miyamiya #R1xVVY3g
  4. [ 編集]

管理人さん、ありがとうございます^^;
そうそう、サイトで画像使わせていただきました!おかげで華やぎました。ありがとうございます(*^_^*)
  1. 2008/02/12(火) 15:14:32 |
  2. URL |
  3. 若女将くみちゃん #-
  4. [ 編集]

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