
蒸しあがった酒米を広げているところです。
いい感じで蒸せたようで、ほっとしてます(>_<)
いかによく蒸しあがるかを
蔵元・杜氏である主人は思考錯誤・・・・
結果、大満足のようです!よかった〜
午後から、この酒米に麹菌をふります。
これも緊張の重要な作業、どきどきです。
そして今日から夜中も作業が入るため
蔵に泊り込みです。(私は子供がまだ小さいので、蔵元だけですが。)
おいしい舞美人のお酒を造るため
少しずつ前進中です(^^)
舞美人醸造元 美川酒造場
女将 美川 久美子

Author:若女将くみちゃん
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新米女将のくみちゃんです。
蔵人としても奮闘中です。