蒸しあがりました♪

無事酒米が蒸しあがりました(^^)


蒸しあがった酒米を広げているところです。


いい感じで蒸せたようで、ほっとしてます(>_<)
いかによく蒸しあがるかを
蔵元・杜氏である主人は思考錯誤・・・・
結果、大満足のようです！よかった〜


午後から、この酒米に麹菌をふります。
これも緊張の重要な作業、どきどきです。
そして今日から夜中も作業が入るため
蔵に泊り込みです。（私は子供がまだ小さいので、蔵元だけですが。）



おいしい舞美人のお酒を造るため
少しずつ前進中です(^^)



舞美人醸造元　美川酒造場
女将　美川　久美子