今日は、麹造りを蔵元・大女将・私でしました。
麹の量が多いので、3人でやってもなかなか終わりません。
室温３５度の中での作業は、
真夏でもほとんど汗を流さない私でも、ぽたぽたとおちました。
換気ができないので、暑さと麹の匂いとで酸欠気味に・・・
終わったときは、ほっとしました(^^)
蔵元の作業と
私の作業。
同じ作業なのに、やっぱり私のはぎこちないですね(^^)
積みあがった麹を見ると、なんとも言えない充実感と感動があります。
手をかければかけるほど、お酒に愛情がわいてきます(^^)
おいしい舞美人になりますように！
舞美人醸造元 美川酒造場
女将 美川 久美子
