蔵元の腰も何とかもってます(^^)
落ち着いたら病院にいくつもりですが、
今は、時間がとれないので我慢・我慢です。
最近の酒造りは、前日の夜お米を洗っておきます。
午前中、そのお米を和釜で蒸します。
蒸したお米を、広げて
室（室）に入れて、麹を造ります。
午後から、使った道具の後始末と、
酛（もと）の櫂（かい）をいれたりしてお世話します。
毎日、毎日、休まずこれの繰り返しです。
蔵元が造っているお酒それぞれに、
自分の子供の名前をつけているのを知った時、「え〜」と思った私ですが
今ではその気持ち分かります^^;
蔵の中で、毎日毎日本当の子供のように手をかけ、声をかけ。
お酒もなんだか、それに答えてくれているような・・・不思議な感じです。
実際に蔵人になると気がつくこと、たくさんあります。
大変なことも多いのですが、楽しくなってきました♪
本当に、造りに参加してよかったと思う今日この頃です(^^)
舞美人醸造元 美川酒造場
女将 美川 久美子
