今日は準備日

舞美人の酒造り、今日は明日からの大吟醸の本仕込みに向けての準備です。

いよいよです、緊張です(>_<)

酒米の最高峰山田錦を、４０％まで磨き
蔵元・杜氏が渾身こめて造った麹を使い、いよいよ・・・


もうちょっと、気温が下がってくれればいいのですが、
こればかりはしょうがないですねぇ


あとは、蔵元の技しだい！！
それと私のサポート、なんて一番頼りないのですが（笑）


今週も土日返上！！
子供たちごめんね、そのかわりおいしいお酒造るからね〜♪


舞美人醸造元　美川酒造場
女将　美川　久美子