無事、甑（こしき）倒しとなりましたぁ〜(^o^)／
釜の上に乗っている、わらで編んだ「こも」が巻いてあるのがこしきです。この中に酒米を入れて蒸すのですが、こしき倒しというのは、もう酒米を蒸さなくなるという意味で、昔はお祝いをしたそうです。
その後、保冷機や蒸す際に使った布などを洗いました。
洗浄機を使って、保冷機を洗います。
私もやって見ました。
勢いよくお湯が出るので、結構楽しかったです(^^♪
でも、遊んでいたわけではないですよ（笑）
大女将が洗い物をしています。
やっぱり様になってますね〜。私とは違いますね・・・反省。
見習わなくては！
舞美人醸造元 美川酒造場
女将 美川 久美子
- 2007/02/20(火) 11:49:05|
- 酒造り
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こういう後作業もあるのかぁ・・・とお酒造り大変さを改めて感じました（＾＾；）あ・・そだ！先日京都ブライトンで舞美人のアイスクリーム食べてきましたｗｗ(*＾＾*)また後日記事アップしたいと思ってるのですが、美味しかった♪です（^_^）はやく、ほんとの舞美人味わってみたいなぁ。。
- 2007/02/22(木) 04:18:34 |
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- mai #-
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京都ブライトンで「舞美人アイスクリーム」食べてくださったんですかー、嬉しいです(^^)
実はぎりぎりですけど、来週蔵元が食べに行きます！
「タッパに詰めて、持って帰ってきて」と頼んだのですが、
「溶けちゃうだろ〜」と却下されました・・・。
maiさんのブルグ、見させていただきまーす☆
- 2007/02/22(木) 15:58:40 |
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- 舞美人 若女将 #-
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舞美人のアイスクリームのみしか眼中になかったので、デザート盛り合わせは頼まず、単独でメニューに載ってないのに「舞美人のアイスクリームだけ食べたい」とわがまま言ってしまいました（＾＾；）
- 2007/02/23(金) 00:26:39 |
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- mai #-
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