昨日は、そのために一日木ぶねや周りの掃除。
今までの搾ったお酒が混じらないように
丁寧に丁寧に・・・
それだけ大事なお酒なのに無謀にも
袋とりに初挑戦！
もろみが出てくる管の口に、袋をかぶせます。
もろみの量を調節しながらいれているのですが、こぼさないかびくびく・・・
袋を落とさないよう確認しながら入れていきます。
私は本当に腕の力が無いので、３分の１もろみを入れたところで蔵元に交代。
何の手伝いにもなってないような気がしますが、失敗しなくてよかった・・・
私の蔵人としての、大いなる一歩です（笑）
ふな口から出てきた、搾りたての大吟醸！思わず飲んでみました。まだ朝なのに（笑）
まだ、あらばしりなので本当の味はわかりませんが
とにかく、雑味がないです！
さすが、精米歩合４０％の大吟醸。
さらりとして、フレッシュ！！おいしいです^^;
昼過ぎには、一番おいしい中取りになります。
また、試飲してきます(^^)
木ぶね搾り実演・その場で新酒瓶詰め！
新酒蔵開き 3月21日開催
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舞美人醸造元 美川酒造場
女将 美川 久美子
