初！酒米蒸しをしました^^;
酒蔵の神様です。
ここで、お参りしてから。
和釜の上にのっているのが、甑（こしき）です。
この中に、酒米が入っています。
和釜の手前で、今蔵元が蒸すために火をつけているところです。
暗いですが見えますか？
蒸した酒米を広げて、温度を下げています。
私です。単純な作業なのですが
見た感じ、まだへっぽこですね（笑）
初！櫂入れです(*^_^*)
さすが、蔵元杜氏絵になってますね。
久しぶりの造りなので
次の作業に移る前に、「え〜っと」なんて考えてました（笑）
慣れてくるとそれより先に、体が動いてくるのですが
まだまだこれからですね。
でも、大女将と蔵元杜氏はそうでもなかったような。。。。
これってやっぱり、まだまだ新米ってこと？(ーー;)
酒ブログのランキングに参加しました(^^)
クリックお願いいたします☆
もっと楽しく♪ どんどん充実♪
女将 日々更新の奮闘中！舞美人のお酒が通販出来ます（*^_^*）
舞美人Shop http://maibijin-shop.ocnk.net/
お問い合わせはお気軽にどうぞ♪ info@maibijin.com
TEL/FAX 0776-41-1002
舞美人醸造元 美川酒造場
福井県福井市小稲津町36-15
蔵人女将 美川 久美子
- 2008/01/18(金) 11:12:17|
- 酒造り
-
| トラックバック：0
-
| コメント：6
昨日はとっても気持ちのいい天気だったので
なんだか、気分も良くて
「木槽（きぶね）外にだそうか！」
と思い立ち、蔵元・大女将・私の３人で出しちゃいました（笑）
木槽（きぶね）は、お酒を搾る道具のことですが
現在はほとんどの蔵では、この搾り機ではなく、近代化されたものを使用しています。
大変手間と時間のかかる作業ですが、
舞美人では、すべてのお酒をこの木槽で搾っています。
造りの前に必ず、洗浄もかねて外に出しています。
でもこれがとっても大変なんですよ。
だって
めちゃめちゃ重いんです（−−‖）
いよいよ出します！！
私は、木槽を押す役です。
木槽の下に、「ころ」と呼んでいる鉄パイプを転がしながら動かしてます。
途中で、てこを利用して
進行方向を調整しながら、移動させます^^;
無事に出しました！！
カバーをかけておきます。
例年だと、助っ人をお願いして出していたのですが
私も大分慣れたのか、さくさくっと出しちゃいました（笑）
ただ、
「よっころらしょ！！」
「おも〜い！」
「う〜ん！！」とか、かなりうるさかったようですが^^;
無事完了です(^o^)／
いままでは、いやだな〜と思っていた作業なのですが
これも美味しいお酒造りのためだわ！！と思うと全く苦にならなくなってきました。
むしろ楽しかったです(*^_^*)
でも今日は、ちょっと体が痛いです。
歳。。。。。ですね(ーー;)
酒ブログのランキングに参加しました(^^)
クリックお願いいたします☆
もっと楽しく♪ どんどん充実♪
女将 日々更新の奮闘中！舞美人のお酒が通販出来ます（*^_^*）
舞美人Shop http://maibijin-shop.ocnk.net/
お問い合わせはお気軽にどうぞ♪ info@maibijin.com
TEL/FAX 0776-41-1002
舞美人醸造元 美川酒造場
福井県福井市小稲津町36-15
蔵人女将 美川 久美子
- 2008/01/11(金) 14:52:21|
- 酒造り
-
| トラックバック：0
-
| コメント：10
念願の酒米です（*^_^*）
★*ﾟ*(感´∀｀動)*ﾟ*★
いよいよお酒が造れます！
なんか、酒米がかわいく見えちゃいます(笑）
和釜です。
和釜の土台の周りが、
高温になるため割れてしまっていたので、修繕しました。
色が黒っぽく見える所がそうです。
なんだか、眠っていた蔵が活動を始めたようで
生き生きして見えます（*^_^*）
あとは、蔵元杜氏の「よし、始めるぞ！」待ちです。
造りの段取りは、すべて杜氏の頭の中。
とってもワクワクして待ってます（*^_^*）
酒ブログのランキングに参加しました(^^)
クリックお願いいたします☆
もっと楽しく♪ どんどん充実♪
女将 日々更新の奮闘中！舞美人のお酒が通販出来ます（*^_^*）
舞美人Shop http://maibijin-shop.ocnk.net/
お問い合わせはお気軽にどうぞ♪ info@maibijin.com
TEL/FAX 0776-41-1002
舞美人醸造元 美川酒造場
福井県福井市小稲津町36-15
蔵人女将 美川 久美子
- 2008/01/09(水) 11:32:51|
- 酒造り
-
| トラックバック：0
-
| コメント：7
瓶詰めをしました。
普段は、ばらばらの仕事をしている3人（蔵元・大女将・私）ですが
瓶詰めの時は、集合です^^;
「火入れ」をしながら瓶詰めをするので
お酒は、熱燗状態。
寒くなってきたので、何かいい感じ^^;
酔っていた・・・というわけではないのですが
大失敗！！作業の合間にちょっと、写真を撮っていたら。。
手に、瓶の栓を持っていたのですが
がらがら、がしゃーん！手が滑って、ばらまいてしまいました(>_<)
栓が、機械にも挟まってしまって
作業中断。。。
蔵元：何やってるんや〜(怒）
私：ごめんなしゃ〜い(>_<)
久しぶりに、やってしまいました(-_-;)
結局は、無事終了したので良かったのですが
機械を使っている時には、気を引き締めていないと危険なので
反省です。。。。
明日から、がんばろうっと（笑）
酒ブログのランキングに参加しました(^^)
クリックお願いいたします☆
もっと楽しく♪ どんどん充実♪
女将 日々更新の奮闘中！
舞美人のお酒が通販出来ます（*^_^*）
舞美人Shop http://maibijin-shop.ocnk.net/
お問い合わせはお気軽にどうぞ♪ info@maibijin.com
TEL/FAX 0776-41-1002
舞美人醸造元 美川酒造場
福井県福井市小稲津町36-15
女将 美川 久美子
- 2007/11/02(金) 14:22:14|
- 酒造り
-
| トラックバック：0
-
| コメント：4
