舞美人　新米女将の酒造り

瓶詰めをしました。



普段は、ばらばらの仕事をしている3人（蔵元・大女将・私）ですが
瓶詰めの時は、集合です^^;


「火入れ」をしながら瓶詰めをするので
お酒は、熱燗状態。
寒くなってきたので、何かいい感じ^^;



酔っていた・・・というわけではないのですが
大失敗！！


作業の合間にちょっと、写真を撮っていたら。。


手に、瓶の栓を持っていたのですが


がらがら、がしゃーん！


手が滑って、ばらまいてしまいました(>_<)


栓が、機械にも挟まってしまって
作業中断。。。


蔵元：何やってるんや〜(怒）

私：ごめんなしゃ〜い(>_<)



久しぶりに、やってしまいました(-_-;)


結局は、無事終了したので良かったのですが
機械を使っている時には、気を引き締めていないと危険なので
反省です。。。。


明日から、がんばろうっと（笑）



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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　女将　美川　久美子

1. 2007/11/02(金) 14:22:14|
2. 酒造り
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実は、まだ酒造りは終わってません^^;


子供の頃、遠足があると先生から
「遠足は、家に帰るまでが遠足です。」と言われました。

今の酒造りに関して言えば
メインのイベントが終わって、ちょうど帰り道というところでしょうか(^^)


残っていた後始末や、酒質保持のための仕事などなど・・・・
それも何とか、今週中には終われそうです。
ほっ。



まだ、おろしきれていなかったおもしが
やっとおろせそうです(*^_^*)



さぁ、最後の最後まで気が抜けません！
もうひとがんばりしてきます☆





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1. 2007/06/13(水) 13:58:47|
2. 酒造り
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舞美人では、茶色の１升瓶はほぼリサイクルしてます(*^_^*)

そのために、瓶洗いをしてます。

蔵元が、魚屋さんのようなエプロンをして作業をしています。
前にあるのが、瓶を洗う機械です。
手に持っているのは、１升瓶です。

機械で丁寧に洗浄した後
もう一度、汚れやひびがないかチェクをして、再利用しています。

お酒を詰めて販売し、空になった瓶を酒屋さんから回収し
洗浄して、またお酒を詰める・・・・

くるくるくるくるリサイクル♪です^^;




余談ですが・・・・・
この瓶を洗っている機械で、数年前蔵元が怪我をしました。
右腕を複雑骨折しました(T_T)

今は時々痛むぐらいで、特別支障はないのですが
この機械が動く時は、私は実はドキドキしています。
思い出して怖いので、作業中はなるべく近寄りません(>_<)

でも、本当に無事で良かったです。
もう少しで腕がなくなるところだったんです、怖いよ〜(T_T)

作業中はくれぐれもお気をつけ下さい！


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1. 2007/05/17(木) 11:15:17|
2. 酒造り
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舞美人の酒蔵には愛があるんです(*^_^*)

酒蔵の中には、さまざまな道具がたくさんあります。
酒造りには欠かせないものばかりです。

いつも思うのですが、本当に便利なものばかりなので
感心しているのですが、実は職人さんたちの手作りのものが多いんです。


床ではなく、壁です。ちょうど良く整理できるように釘が打ってあるので、いつでもすぐに使えます。





この櫂棒立てもそうなんです。造りの内容や、タンクの大きさによって使い分けているので、一目で分かるこの棚は本当に重宝しています^^;




私が乗っている台も、職人さんの手作りなんです。
今でも頑丈で、私が乗っても壊れない〜（笑）


十数年前までは、新潟から杜氏さんや蔵人さんたちが
お酒を造ってくださってました。
その頃からのものばかりなので、素人さんとはいえ
すばらしい出来(^^♪


頑丈だし、丁寧だし、その頃の職人さん達の酒造りや舞美人への思いがひしひしと伝わります。

今でも、一緒に酒造りをしているようで
新米の私に、いろいろ教えてくれているようです(*^_^*)

これからも、そんな思いにこたえたい・・・大事にしていきたい・・・・と思います。
一日も早く、一人前になるようがんばります(^^ゞ


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1. 2007/05/11(金) 11:46:56|
2. 酒造り
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木ぶねに感謝を込めて
お化粧をしてあげました〜☆

使用前




使用後です。



びみょーですが（笑）


全体に色が濃くなってると思います^^;
実際に見ると、よく分かります。


実は、「かきしぶ」を塗ったんです。
これがまた、くさーいんですよ(>_<)


なんというか、木から落ちた銀杏の匂いがするんです。
あたり一面、ふわぁ〜んと・・・・

2歳の娘も、思わず鼻をつまんで
「くさーい！」


でも、本当にきれいになったんですよ。


その勢いで、木ぶねを蔵の中に入れました。
なんというか、すいすいっと！
余裕の船入れでした、ふっふっふっ(^^ゞ




携帯で撮った写真なので、画質が悪いのですが・・・
蔵にもどった木ぶねです。

お布団をかけてもらって（笑）、来年の準備も万端です！


木ぶねさん、ゆっくり休んでね(*^_^*)
来年もよろしくです。


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1. 2007/04/25(水) 10:33:26|
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