舞美人　新米女将の酒造り

いい天気だったので、木ぶねを洗浄しましたよ♪








木ぶねの内側には、「さな板」と呼ばれる竹で出来た板をしきつめるのですが

これが、「さな板」です。

一枚一枚に、番号が書いてあって
木ぶねに取り付ける際に、順番が決まっているんですよ。
何本かの竹で一枚の「さな板」が出来ているのですが
釘や接着材は使かっておらず、竹同士ではめ込んでくっついています。
すごい(@_@)
職人の技を感じます。



そういえば、舞美人の自慢の木ぶね

お酒が触れる部分には、釘の一本も使わず作られています。

もし壊れてしまったら・・・・
手に入れたくても、今では木ぶねを作れる職人さんがいないとか。
舞美人にとって、本当に大切な財産であり、家族です(*^_^*)

と言うわけで、ぴっかぴかにしました！


木ぶねさん、本当にお疲れ様でした。
来年もよろしくお願いいたします(*^_^*)


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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　女将　美川　久美子

1. 2007/04/24(火) 13:57:36|
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舞美人の酒造り
本当に終わりに近づいてきました。

先日予定していた、木ぶね洗い
急に都合が悪くなったので、今からすることになったのですが
もう随分、蔵の中の片付けも済んで
あぁ、本当に終わっちゃうのね・・・と少しさみしいかも^^;

でも、それと同時に来年の酒造り準備も始まっているので
おセンチになっている場合ではないんですよね。


来月からは、蔵元と2人
蔵から飛び出して、あちこち歩くつもりです。
ゴールデンウイークも、試飲会を予定しています。
今回は蔵元だけなのですが
詳しいことが決まりましたら、お知らせしますね(^o^)／


では、今から木ぶねの洗浄してきまーす☆

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1. 2007/04/23(月) 15:17:08|
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今日は久々の力仕事をしました。

舞美人には、自慢の大型冷蔵庫があるのですが
これは、蔵の中でも新しいのでぴかぴかしてます(*^_^*)

貯蔵酒や熟成酒などなど、宝の山です☆彡

そこに今年の新酒や、無ろ過生原酒など入れて
ごちゃごちゃになっていたので
今日は、思い切って整理をしました。

とはいっても、お酒は重いので
結構力仕事・・・・

通常、一升瓶を6本入れたP箱にいれて保存しているのですが
そのP箱を4ケース積み上げたものを
ずるずるとひっぱりながら移動させてました(>_<)

数年前は、「重ーい」なんていっていたのに
今じゃぁ、この感じ・・・自分が怖い(T_T)

でも、この作業結構好きで
整理しながら、このお酒はどんな風に熟成するのかなーとか
造りのときの、思い出がよみがえったりするので
そんなことを考えながら作業してます。

蔵元に言わせれば、単に整理好きらしいのですが^^;


でも、酒質を保持するためには
なくてはならない作業なので、気合がはいりました。
明日の、筋肉痛が心配です^^;


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1. 2007/04/18(水) 16:18:53|
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舞美人の酒造り
まだまだ、終わっていませんよ(^^)

粕袋のお洗濯をしました。

気持ちよさそうですね〜♪
でも、これで全部ではないいんですよー、まだまだあります・・・・
これを洗濯するのは、本当に大変なんです（泣）




粕袋とは、このようにもろみを入れてお酒を搾る時に使う袋です。
これが結構くせものなんです(>_<)

お酒はとってもデリケートなので、
この袋の匂いが付く時があるんです。
「ふくろ香」と呼ばれているものなのですが、よくない香りです。

きれいに洗濯してあってもだめで
搾る時には、とても神経を使いました・・・・(T_T)

来年の酒造りのため、洗濯にも気をつかいます。



昨日は、息子の幼稚園入園式でした。
春休みがやっと終わり、今日から仕事モード全快☆＝
なんだか、穴の中から出てきた気持ちです（笑）



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1. 2007/04/10(火) 16:38:27|
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大活躍だった、木ぶねを
洗浄と来年の酒造りの準備のために、再び外に出しましたー！！

今までは、大変だー大変だーどうしようーとばかり思っていたのですが
ひと冬こえたら、なんだか余裕が出てきて
朝、

蔵元：今日、ふね外に出すぞ。

と言うので

私：ふぅん、出す時呼んで

と言う感じ。まぁなんとかなるかなぁって^^;






まずは、大女将も加わって3人で準備を・・・



子供たちが、春休みなので遊ばせながら仕事をしてます^^;
でも危ないので、結局大女将が子守をし2人で動かすことに・・・




手前の軍手をはめた手が、私です。写真を撮っていたら
蔵元：遊ぶな！

私：これも仕事やし！





途中、ちょっと手間取ったところもありましたが
無事に、蔵元と私の2人で外に出しました!(^^)!

こんなことが余裕で出来るようになるなんて・・・・すごいよ私！（笑）

でも、どんどん自分がたくましくなってきている様で、
ちょっと切ない・・(T_T)
まぁ、もうお嫁に行くことはないだろうしいいかな、と思う今日この頃です^^;


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1. 2007/04/05(木) 02:19:33|
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